麺丸チャーシューでちょいと一杯

麺丸さん（横浜市鶴見区のラーメン屋さん）に初めていった時からずっと気になっていることがあります。
壁に並んだ焼酎たくさん、麺丸さんデビューの記事でも書きました。

「どれも一杯450円、いや、400円なんですよ。」

「ずいぶん値段がいろいろあるけどぜんぶそうなの？」

「ええ、なんとなく置いてるもんで。」

日本酒とビールは自動販売機にちゃんとボタンがありますから、飲めるラーメン屋ってことでやっておられるのですが、メインにはしたくないということですね。

でもね、でもね、好きな焼酎が何種類かあるんです。
でもってここの炙りチャーシューはトロトロでたまんないわけです。

注文しました。




つまみチャーシュー（350円）と焼酎オンザロック



焼酎は富乃宝山です。芋焼酎なのですが、さっぱりすっきり系の香りと甘みで、いろんな食材と闘わずにうまく調和してくれる大好きな銘柄です。

いっただきま〜〜〜す。　

まずは焼酎で口を湿しながら、つまみチャーシューの観察です（笑）。

七輪であぶられたチャーシュー君が二切れ、
しゃくしゃくもやしの上に鎮座して、さらした白ネギを乗せています。

どうつまもうかなと一瞬悩んだだけで、
ぜんぶまとめるようにチャーシューを一個がばっとつかんでかじりつきました。

じゅわっと油と肉汁が口の中にほとばしります。舌で強く押さえただけでとろとろぷつぷつ、豚肉がちぎれてうまみが口の中に広がります。
もやしとネギが溢れ気味のあぶれを柔らかく押さえてくれるので肉のうまみを楽しめます。


ふむふむ、焼酎をもう一口。



・・・・・ああああああ〜〜〜極楽極楽♪



でも、なんだか焼酎は半分ぐらいでがつがつとおつまみチャーシューを平らげてしまいました。
塩気は少なめなんですよね、麺丸さんのチャーシューは。でも、肉（と脂）そのものの味が楽しめるので、ほんとにおいしかったです。
今回の選択で唯一ちょっと後悔したのは、焼酎をオンザロックにしたこと。

あぶりチャーシューと合わせるのならば室温の水で６：４に割るのがベストだったと思います。
溶けた脂が冷えた口の中で一瞬ぎこちなくなりますから、氷はなしがよろしい。お湯割りもいいけど、水割りの方が焼酎の味がわかるから、次はそれでお願いしよう。（笑）





食前酒が終わってメインは塩ラーメン煮卵入りにしました。

麺丸さんのラーメンの麺は細くて味の絡みやすい素直な麺です。




アサリと鰹節？ベースの塩ラーメンのスープはこれもあっさり系で、好みでチャーシューを追加するとそれもまた楽しいんじゃないかと思います。

で、ラーメン食べながら、邪道ですが焼酎もちびちび。ラーメンも煮卵もおつまみに化けます。
そしていちばんのおつまみはご主人との話ですね、楽しくおいしく飲めて話せる、居酒屋としてばっちりです。
あれ？　違った？　（笑）

お話の中で面白いことを伺いました。
私の高校の先輩で「ふとがね金太」さんと言う方がいて、昔あった「世良正則とツイスト」と言うバンドのリーダーをやっておられたのですが、
この方がまだ演奏活動をしている話をしたら、麺丸のご主人、

「ああ、お会いしたというかすれ違ったことあります。
　僕らがスタジオに入っていくのとすれ違いで出てこられました。」


あれあれ？　
ちょっとちょっと、ちょっと待ってください？

麺丸のマスターは以前はバンドをやってた芸能人だったわけですか？？？

それで見たような顔なのかな？

あれ？　あれ？


今度行って問いたださねば。





と言うことで何やかやと楽しく話が終わって、しめに今はまっているというレアチーズケーキを分けていただきました（爆）。



今度は紅茶でも持っていくかな（笑）。