本鵠沼の麺やBar渦

本鵠沼の麺やBar渦に行ってきました。
最寄りの駅のそばにあるこのお店、以前から気になっていたのですが、
昨日の夜行ってきました。
19時オープンなのですが、19時3分ごろ行ったら4席しか空いていません。
ぎりぎりセーフでした。

ここはなんでも有名な「ひなどり」とかいうラーメン屋さんのオーナーが、
自分のペースでゆっくりやりたいということで開いたお店です。
でもまあ、おいしい味は口コミで広まりますのでいつも行列ができています。

そんなお店に運よく滑り込むことができました。
カウンターには焼酎がずらりと並んでいます。




魔王があります。黒霧島の横には幻の赤霧島。
他にもなんだか楽しそうな焼酎がたくさん。
迷った時には個人的にお勧めの黒糖焼酎れんともあります。
これ見ただけでもこのお店の実力がしのばれます。

で、ここはラーメン屋でありながらBarなのですね、様々なメニューが並んでいます。

とりあえずは黒霧島と赤霧島をロックで、いろいろおつまみを楽しんでみましょう。
最初に頼んだのは焦がしチャーシューの白髪ネギ乗せです。




いきなり美味しそうでしょう、おいしかったです。
ジューシーで、甘辛いしょうゆの味と黒豚のコクのある脂の味がからんで、
白髪ネギがきゅっきゅっとその濃い味を引き締めてくれます。

黒霧島のすっきりした甘みが引き立つ引き立つ。
赤霧島はもともと赤こうじの独特のフルーティな風味が立ちますので、
このおつまみよりはもっとあっさり目の魚で霧島自体を楽しむ方が好きです。
と、ぜいたくな話は置いておいて、次です。




次は鳥皮揚げギョーザです。
ギョーザの具の一部に鳥皮が入っているもので、
アツアツにかぶりつくと鳥皮の皮脂がぷちゅっと口の中で踊ります。
香ばしいカリカリのギョーザ皮と相まってなんとも幸せなハーモニー。
少々ハイカロリーですから私は２個でおさえました。
それだけでも鳥皮の脂のあの独特の風味を堪能できます。

黒霧島もちびりちびり。
このお店は客席にダイオーズの給水機がありますので、
そこで勝手にチェイサーを汲んで飲みます。
黒霧島をちびりちびり。
焦がしチャーシューをかじりかじり。
きょーざのはじっこの皮をカリカリ。
　・・・ああ幸せ　(*´∇｀*)

続いてちょっと野菜をとらなくちゃというのでシーザーサラダ頼みました。




こちらもチャーシューが乗っています。
フライドラーメンチップも乗っています。
真ん中に乗っているのは温泉卵ですが、やや硬めなのでとろけだすことなく、箸で切って、切れ端を拾えます。




温泉卵と、炒めたチャーシューと、サニーレタスと、かりかりラーメンチップス、これまた楽しいハーモニーのサラダですねえ。

で、そろそろラーメンに行こうかと思ったのですが、チャーシューがおいしくてもうちょっとだけ食べてみたい。そこで、チャーシューステーキです。

チャーシューど〜ん！




すごくおいしかったし、チャーシューのだいご味を味わいましたが、
ちょっと、さすがに量が多すぎましたね。（笑）
ギョーザかステーキのどちらかにした方がいいでしょう。

でも、ここでとどまっていてはラーメン屋さんに来た価値がありません。
何といっても名店の味のラーメンのはずです。
一番人気のしょうゆ煮干ラーメンに挑みました。

麺やBar渦のラーメンの画像、しばらくお楽しみください。










いかがですかあ？
おいしそうでしょう？
スープはあっさり魚系のおだしで、面は細麺でやや柔らかめ。
これはもう少し硬くお願いする方が私は好みですね。
でも、薄めの味をうまく絡めて、仕上げの麺としてとても優しい味です。

そしてお勧めなのが画面右側にある焦がしネギですね。
これがあっさりした味に深みとスパイスを加えてくれます。
熊本ラーメンはニンニクを焦がした油をラーメンの底に入れるのですが、
それよりはあっさりのネギの焦がしたの。
なんとも癖になる風味でございます。

このお店がどこにあるか、本鵠沼の駅から東側に道なりに歩けば、
１００ｍぐらいいけば右手に見えてきます。
小さなお店ですから見逃さないようにしてください。
といっても京都の町屋のフレンチのお店とかよりはずっとわかりやすいですよ。




藤沢においでの際はもう一歩足を延ばして本鵠沼へいかが？