黒棒って知ってる？

黒棒って知ってますか？
九州の方のお菓子なんですが、
硬めのパンのような素材に黒砂糖を絡めたものです。

こんなやつなんですが、




九州育ちの私としては「誰でも知っている」と思っていたお菓子でしたが
きわめてマイナーなお菓子であることに気付かされたのは、
東京の予備校に行ってのことでございました。

ちなみにこれはほんとの黒棒じゃないんです。
トラディショナルな黒棒はもっと長い状態で、こんな風に切れていません。
これはパンを切ってから黒砂糖を絡めてあるので切り口は勿論深いところも
黒砂糖がてらてらして真黒ですが、
本来の黒棒は切り口はここまで黒くなくて、黒砂糖蒸しパンぐらい。
パンの成分の卵と小麦粉の色がうかがえます。

黒砂糖使ってるしどっぷり甘いし、鹿児島のお菓子なのかなあ？
ちょいといろいろ探してみました。
ネット検索でやはり見つけてきたのはWikipediaです。

黒棒　Wikipedia

黒棒（くろぼう）とは、主に九州地方で作られる焼菓子であり、駄菓子の一種とされている。

製法は黒砂糖、卵、小麦粉、重曹を練って寝かせた生地をオーブンで焼き、適宜に切った後、黒砂糖やショウガで作った糖蜜を表面に塗り乾燥させる。地元の方言ではくろんぼうと呼ばれている。白砂糖を用いる事もあり、この際は白棒（しろぼう）と呼ばれる。他に類似した物に紫蘇パン（しそパン）等がある。

黒棒の起源ははっきりしないが、南蛮菓子として渡来したビスケットの製法が日本化したものという説もある。黒棒は製菓メーカーによって大量生産がなされており、現在では九州地方ばかりでなく全国各地で市販されている。


へえええええええ。
南蛮渡来のビスケットの和風アレンジってわけですか。
それに黒棒って「うまい棒」みたいに長いお菓子だと思っていたけど、
オーブンで焼いて乾かしてはけで黒砂糖塗るなんて、平べったい方が作りやすいよね。
長いものの方がマイナーだったんでしょうか？
しかも全国展開されているって？
職場で聞いても関東の知り合いに聞いてもみんな知らなかったのに。
う〜ん、なぞだ。

ちなみに成分表示ですが、
１００ｇあたり355kcalで、
炭水化物８２．５ｇ、タンパク質４．３ｇとなっています。
原材料表示は
黒糖、小麦粉、全卵、膨張剤の順ですね。
さすが黒棒、主役は黒砂糖であって小麦ではないようです。


ちなみに九州の方にはよく似た材料をしっとりういろうみたいにこねた
「春駒」と言うお菓子があります。
これはもう、２０ｃｍから３０ｃｍぐらいあるなが〜い棒状で、
その弾力感と長さと色から別の名前で呼ばれていたそうですが、
あまりにも露骨なネーミングなので藩主だか皇族だかに献上するときに
急きょお上品な「春駒」と名付けたそうです。

今の時代に出来ていたら何と読んだものか、
・・・ボブ夫の○○○とかいったのかな。

(・_・)ノ☆(＊__)

なんかおもしろいですね。
で、黒棒の話題を取り上げているところはないかなと思って
FC2ブログ探したんですが、見つけきれませんでした。
黒糖記事のパンの話を見つけたので無理やりリンク（笑）

黒糖ナイススティック

こちらのブログ、怒涛の菓子パン攻めです。
去年の夏にちょっとはまったコーヒーゼリーパンも紹介されていました。
菓子パン好きの方にはお勧めです。

・・・虫歯抱えている人は覗くのやめておきましょう。　ね？（笑）