江の島沖の釣り魚の料理

ちょっとタイムラグができちゃいましたが、
先日の釣り（1月6日）の結果の詳細です。

釣れたものは以下の１６種類です。

オキメバル、マサバ、ゴマサバ、マアジ、マルアジ、
ハナダイ、ウマヅラハギ、シロギス、スズメダイ、
サクラダイ、ネンブツダイ、ササノハベラ、
オハグロベラ、クサフグ、キタマクラ、
なんかわからん茶色の小さなフグ（＾＿＾；）

食べたのは上の2行の9種類になります。

スズメダイは食べる気なかったんですが、
釣りあげてバケツの中で遊んでるうちに
サバと一緒にクーラー行きました。
（ー人ー）なむあみ

それぞれどう料理したかと言うと、
まずは足の早い（傷みやすい）サバですね、
５０ｃｍの分は３枚におろしてソテーしました。
サニーレタスとレッドペッパー添えて
お好みでドレッシングです。




ここにはシロギスも混ざってます。（笑）


３０〜４０ｃｍのちびサバ君たちは
筒切りにしてしょうが醤油で煮込みました。
これは筒切り作成時のお姿です。





鰺は高級品のマアジ１匹と
35cmの大きなマルアジ２匹を刺身にしました。
ウマヅラハギも皮ひいて刺身です。




ちょっとわかりにくいので拡大。
真ん中の白身がウマヅラハギです。




残りの25〜30cmのマルアジ君たちは３枚におろして
皮をひいてパーシャルです。
これはアジの下ごしらえの姿ですけど






で、残りのお魚のハナダイ、オキメバル、
さらにおまけのスズメダイは鱗と内臓をとって仲良く




煮つけにいたしました。
につけは薄味で甘めにしてあります。
それぞれ魚の味がまったく異なるので、
ちょっとずつでしたが楽しめました。




ハナダイとオキメバルは予想通りの味です。
それぞれ柔らかい上品な白身と
身離れの良いぷりぷりした白身でした。

意外だったのは一番下のおちびさんです。
スズメダイがけっこうおいしいのですよ。
時間がたつと臭みが出るのですが、
新しいうちに内臓をとってよく洗っておけば大丈夫。


と、いうことで、
ウェブで割引券をプリントアウトしていけば
7500円で乗れて楽しめます。

つり竿とリールは貸してくれるので、
クーラーボックスと仕掛けを持っていけばOK
仕掛けも釣り宿で買えます。

楽しめておいしいアフターで、
家族も喜びますよ♪